6 ДЕКАБРЯ
10:00-10:30
10:00-10:30
Инструменты повышения среднего чека в ресторане
Анна Попова
10:30-11:00
10:30-11:00
Как повысить прибыль в кафе и ресторанах на 23% и более с digital
Какие digital-инструменты использовать?
К чему они приводят?
Айрат Измайлов
11:00-12:00
11:00-12:00
Принципы построения финансовой модели ресторана
Формула финансовой модели, критерии эффективности, типичные ошибки
Милеенкова Наталья
12:00-12:30
12:00-12:30
Оптимизация расходов на уборку ресторана
Зубарева Наталья
12:30-13:00
12:30-13:00
Рестомаркетинг: от хаоса к системе
Аналитика и исследования на службе маркетинга, маркетинговая стратегия и концепция, методы привлечения и удержания гостей
Глеб Орлов
13:00-14:00
13:00-14:00
Мастер класс «Уникальные вкусы и подачи в меню ресторана»
Андрей Сулима
14:00-14:30
14:00-14:30
Коммуникации ресторанного бизнеса: как влюбить гостей в свой сервис
Сергей Жуков
14:30-15:10
14:30-15:10
Мастер класс «Приготовим Смёрребрёд»
и на его примере углубимся в моноконцептуальность ресторана
Сабина Мельнечук
15:10-15:50
15:10-15:50
Мастер-класс «Десерт Брауни: от простого к сложному. Три варианта подачи»
Рушана Кухтина
15:50-16:30
15:50-16:30
Как запустить нативное продвижение Вашего ресторана с помощью предметов сервировки
Шуманская Наталья
7 ДЕКАБРЯ
10:00-10:30
10:00-10:30
Эффективное управление рестораном
Амина Фатуллаева
10:30-11:00
10:30-11:00
Жалобы гостей как мощный драйвер развития ресторана
Андрей Кондрашин
11:00-11:20
11:00-11:20
Как выстроить очередь из посетителей в Ваш ресторан?
Луиза Валеева
11:20-12:00
11:20-12:00
Cмешанное обучение персонала - Blended learning
Инесса Ермишкина
12:00-12:30
12:00-12:30
Красивая кухня-готовим на виду у гостей ресторана
Александр Гуров
12:30-13:00
12:30-13:00
Запуск гастро-стартапа. Советы: как сэкономить деньги и нервы
Дарья Кадомцева
13:00-13:30
13:00-13:30
Что не так с вашим рестораном? Факапы глазами гостя
Катерина Смирнова
14:00-14:30
14:00-14:30
Кухня регионального продукта
Что надо сделать для того чтобы использовать продукт своего региона
Павел Васильев
14:30-15:00
14:30-15:00
Текстиль как средство коммуникации с гостем ресторана
Чистова Марина
15:00-15:30
15:00-15:30
Высокая текучесть кадров. КТО ВИНОВАТ И ЧТО ДЕЛАТЬ?
Ирина Гупало
15:30-16:10
15:30-16:10
Повышение рентабельности ресторана на примере сети «Гранд Фэмили груп»
Наталья Кулакова
16:10-16:50
16:10-16:50
Мастер-класс: Итальянская паста. Все секреты идеального вкуса.
Какую еду будем готовить в 2023 году в наших ресторанах?
Сергей Крутов
16:50-17:10
16:50-17:10
Розыгрыш призов
ДВА ДНЯ БЕСПЛАТНЫХ ПРЯМЫХ ЭФИРОВ, ИНТЕРАКТИВНЫЙ ЧАТ, ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СЕКРЕТЫ РЕСТОРАТОРОВ